Manuel de l’étude de prix Entreprises du BTP

Manuel de l’étude de prix

Entreprises du BTP

Table des matières

Présentation du guide................................................................................... 1
CHAPITRE 1. Généralités et prérequis ........................................................ 3
1.1 Les qualités d’un bon technicien en étude de prix ..................................... 3
1.1.1 L’analyse de dossier .................................................................................... 3
1.1.2 La technologie ........................................................................................... 4
1.1.3 Les calculs des coûts et des prix .................................................................. 5
1.1.4 La rigueur .................................................................................................. 6
1.1.5 Pour aller plus loin ..................................................................................... 6
1.2 Les activités de l’entreprise de construction ................................................. 12
1.2.1 L’entreprise dans l’acte de construire .......................................................... 12
1.2.2 Les partenaires externes de l’entreprise ....................................................... 12
1.2.3 Les corps d’état .......................................................................................... 14
1.2.4 Activités et structure .................................................................................. 15
1.2.5 Pour aller plus loin ..................................................................................... 16
Exercice : Découvrir une entreprise ......................................................... 17
1.3 Le contenu de l’offre de prix ........................................................................... 19
1.3.1 Le contexte ................................................................................................ 19
1.3.2 Le prix de vente hors taxes ......................................................................... 20
1.3.3 Le bordereau des prix unitaires (BPU) ....................................................... 22
1.3.4 L’off re de prix ............................................................................................. 24
1.3.5 Adaptation de l’off re de prix aux artisans et PME....................................... 26
1.3.6 Fiche méthodologique ............................................................................... 27
VI | Table des matières
Exercice : Répartition des dépenses ......................................................... 27
Exercice : Calcul du coeffi cient de prix de vente ..................................... 29
Exercice : Réponse à appel d’offres .......................................................... 30
1.4 De l’ouvrage à l’ouvrage élémentaire ............................................................ 32
1.4.1 Le contexte ................................................................................................ 32
1.4.2 La maîtrise d’oeuvre ................................................................................... 32
1.4.3 L’entreprise ................................................................................................ 34
1.4.4 Plus précisément ........................................................................................ 35
Exercice : Décomposition des ouvrages .................................................... 39
1.5 La liste des ouvrages élémentaires ................................................................ 41
1.5.1 Décomposition du lot 05 Plâtrerie ............................................................. 41
1.5.2 Analyse des travaux .................................................................................... 42
1.5.3 Plus-values et liste des ouvrages élémentaires .............................................. 43
Exercice : Analyse ...................................................................................... 46
1.6 La présentation des quantitatifs ..................................................................... 49
1.6.1 Formaliser les calculs .................................................................................. 49
1.6.2 Le devis quantitatif .................................................................................... 49
1.6.3 Métrer ....................................................................................................... 51
1.6.4 Présenter les minutes .................................................................................. 53
1.6.5 Minute vierge pour calcul à la main ........................................................... 54
Exercice : Devis quantitatif ....................................................................... 55
Exercice : Présentation du métré ............................................................. 56
1.7 Le relevé – Le métré ......................................................................................... 58
CHAPITRE 2. L’offre de prix : les outils de base ................................... 61
2.1 L’étude des coûts et des prix ........................................................................... 61
2.1.1 Méthodologie ............................................................................................ 61
2.1.2 Application ................................................................................................ 62
Exercice : Calcul d’un prix de vente ......................................................... 66
2.2 Le coeffi cient de prix de vente ........................................................................ 69
2.2.1 Déterminer Kpv......................................................................................... 69
2.2.2 Amortir les frais ......................................................................................... 69
2.2.3 Pour aller plus loin ..................................................................................... 70
Exercice : Frais amortis sur main-d’oeuvre ............................................. 71
2.3 Les matériaux : quantités élémentaires
et déboursés unitaires ...................................................................................... 73
2.3.1 Quantités élémentaires ............................................................................... 73
2.3.2 Déboursés unitaires .................................................................................... 74
2.3.3 Exemple ..................................................................................................... 74
Exercice : Béton ......................................................................................... 75
Table des matières | VII
2.4 Les sous-détails de prix .................................................................................... 77
2.4.1 La main-d’oeuvre ....................................................................................... 77
2.4.2 Le matériel ................................................................................................. 78
2.4.3 Le contenu du sous-détail de prix .............................................................. 79
2.4.4 La mise en forme du sous-détail de prix ..................................................... 80
Exercice : Complexe de doublage .............................................................. 83
CHAPITRE 3. L’offre de prix : approfondissements ............................ 85
3.1 Les matériaux : approvisionnement ............................................................... 85
3.1.1 Terminologies spécifi ques........................................................................... 85
3.1.2 Les diff érentes causes de majoration des quantités ...................................... 86
3.1.3 Approvisionnement ................................................................................... 87
3.1.4 Tableau synoptique .................................................................................... 90
3.1.5 Exemple d’approvisionnement ................................................................... 90
Exercice : Approvisionnement en tuiles ................................................... 91
3.2 La main-d’oeuvre ouvrière ................................................................................ 95
3.2.1 Généralités ................................................................................................. 95
3.2.2 La classifi cation des ouvriers ....................................................................... 96
3.2.3 Le salaire conventionnel ............................................................................. 98
Exercice : Convention collective ................................................................ 98
3.3 Le temps de présence et le temps productif ................................................ 100
3.3.1 Décomposition de l’année.......................................................................... 100
3.3.2 Valeurs de référence ................................................................................... 102
3.3.3 La loi et les conventions collectives ............................................................ 103
3.3.4 Le temps unitaire ....................................................................................... 104
Exercice : Étude des temps sur un calendrier ......................................... 106
3.4 Le DHMO statistique ......................................................................................... 110
3.4.1 Le déboursé sec annuel de main-d’oeuvre ................................................... 110
3.4.2 Le temps de travail productif ..................................................................... 111
3.4.3 Le DHMO ................................................................................................ 112
Exercice : Étude du DHMO statistique ..................................................... 113
3.5 Les déplacements ............................................................................................. 118
3.5.1 Les petits déplacements .............................................................................. 118
3.5.2 Les grands déplacements ............................................................................ 119
3.6 Le DHMO analytique ........................................................................................ 122
3.6.1 Les temps de référence ............................................................................... 122
3.6.2 Les références ............................................................................................. 123
3.6.3 Les coûts constitutifs du DHMO .............................................................. 125
3.6.4 Méthode de calcul analytique du DHMO ................................................. 127
Exercice : Calcul du DHMO de la catégorie N IV P1 .............................. 131

VIII | Table des matières
3.7 Les charges complémentaires ......................................................................... 133
3.7.1 Décomposition des frais de chantier........................................................... 133
3.7.2 Les frais d’opération ................................................................................... 134
3.7.3 Estimation statistique de FC et Fop ........................................................... 134
3.7.4 Estimation analytique ................................................................................ 136
3.7.5 Off re de prix .............................................................................................. 136
Exercice : Méthode statistique .................................................................. 139
3.8 Provision pour bénéfi ce et aléas .................................................................... 141
3.8.1 Défi nition .................................................................................................. 141
3.8.2 Le bénéfi ce ................................................................................................. 141
3.8.3 Les aléas ..................................................................................................... 142
Exercice : Étude de B&A .......................................................................... 142
CHAPITRE 4. Préparation et suivi économique des travaux ........ 145
4.1 La consultation des fournisseurs .................................................................... 145
4.1.1 Les quantités commandées ......................................................................... 145
4.1.2 Le choix des fournisseurs ........................................................................... 147
4.1.3 Le bon de commande ................................................................................ 148
4.1.4 La mise à disposition des ouvriers .............................................................. 149
Exercice : Choix d’un fournisseur ............................................................. 150
4.2 Temps unitaire et crédit d’heures ................................................................... 153
4.2.1 Le temps unitaire ....................................................................................... 153
4.2.2 Le crédit d’heures ....................................................................................... 154
4.2.3 Utilisation du crédit d’heures ..................................................................... 155
4.2.4 Pour aller plus loin : le délai ....................................................................... 156
Exercice : Crédits d’heures ........................................................................ 156
4.3 Le suivi économique des travaux ................................................................... 159
4.3.1 Les matériaux ............................................................................................. 159
4.3.2 Le matériel ................................................................................................. 160
4.3.3 La main-d’oeuvre ....................................................................................... 160
4.3.4 L’état de situation provisoire ...................................................................... 161
Exercice : Analyse du carnet de pointage ............................................... 161
4.4 Le processus de paiement ............................................................................... 166
4.4.1 Le contexte ................................................................................................ 166
4.4.2 Les textes de référence ................................................................................ 167
4.4.3 L’avance ..................................................................................................... 167
4.4.4 La retenue de garantie ................................................................................ 168
4.4.5 Les variations du prix de vente ................................................................... 168
4.4.6 Le déroulement du règlement .................................................................... 169
4.4.7 Pénalités de retard ...................................................................................... 171
Exercice : Projet de décompte mensuel ................................................... 173
Table des matières | IX
4.5 La TVA ................................................................................................................. 175
4.5.1 Le principe ................................................................................................ 175
4.5.2 Le mécanisme ............................................................................................ 175
4.5.3 Le calcul de la TVA .................................................................................... 175
Exercice : Mécanisme de la TVA ............................................................... 176
CHAPITRE 5. Bilan d’opération ....................................................................... 179
5.1 La terminologie ................................................................................................. 179
5.1.1 Les renseignements issus du suivi du chantier ............................................ 179
5.1.2 Règlement des travaux ............................................................................... 182
5.1.3 Marge, résultat et bénéfi ce ......................................................................... 182
Exercice : Analyse du résultat brut .......................................................... 183
5.2 Le bilan de rentabilité ....................................................................................... 186
5.2.1 Le bilan global ........................................................................................... 186
5.2.2 L’analyse des écarts ..................................................................................... 187
5.2.3 Outil d’analyse ........................................................................................... 187
Exercice : Analyse de rentabilité d’une opération ................................... 188
Exercice : Analyse des écarts .................................................................... 190
5.3 Mise à jour des données d’étude ................................................................... 193
5.3.1 Quantités élémentaires et déboursés unitaires ............................................. 193
5.3.2 Les temps unitaires .................................................................................... 194
Exercice : Mise à jour des données ........................................................... 195